expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

28 oct. 2013

Bounty® Homemade


En ce jour si particulier, je vais vous raconter une histoire. La légende dit que lorsque ma maman était enceinte, prise d'insomnies, elle allait se réfugier dans la cuisine pour manger en douce quelques bounty. Mon papa, non pas enceinte mais plus que gourmand la rejoignait. 
J'aime à dire aujourd'hui que c'est ainsi qu'est né mon amour pour cette petite barre Chocolat/Coco. 







Pour 10 barres
Bounty® Homemade
100 gr de noix de coco
80 gr de sucre semoule
1 blanc d'oeuf
1 zeste d'un demi citron bio
150 gr de chocolat noir

Mélanger le sucre, la noix de coco et le zeste râpé. Incorporez le blanc d'oeuf légèrement battu. Laisser "gonfler" le mélange pendant 30min au réfrigérateur. Formez des bâtonnets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis laisser sécher à température ambiante. Préchauffez le four à 220°. Enfournez pour 6 à 7 min. Laissez refroidir complètement sur une grille. 
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Trempez rapidement les barres à l'aide d'une fourchette. Placez au moins 10 min au réfrigérateur avant de les déguster. 




22 oct. 2013

WAKE UP!!! // Battle Food #12


Tous les matins c'est le même rituel: le réveil sonne, tu t'extirpes difficilement du lit pour te diriger tel un zombie dans la cuisine. Mais il y' a des matins où tu mangerai un ogre et d'autres ou tu n'avalerai pas une mouche! Et pourtant pour bien commencer la journée rien ne vaut un BON petit-déjeuner! 

Cette fois-ci c'est Framboises et bergamote qui à lancé le thème de cette nouvelle édition. Il faut dire que j'ai failli passer à côté, mais pour rien au monde je ne louperais un petit-déjeuner! 

J'ai eu envie de tester le porridge vous savez ce petit mélange peu ragoutant (mais tellement bon!) à base d'avoine. Pour compléter ce p'ti déj quoi de mieux qu'une bonne recette de pancakes! 





























Pour 2 personnes
Porridge Banane/Amandes/Sirop d'érable
50 gr de flocons d'avoine
300 ml de lait (amande/noisette ici) 
1 banane 
1 poignée d'amandes effilées
sirop d'érable

Dans une petite casserole faites chauffer le lait avec l'avoine. Remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe. Coupez la banane en rondelles. Faites griller les amandes. Déposez les bananes et les amandes sur le porridge. Versez du sirop d'érable. 


Pour une dizaine de pancakes
Pancakes aux Myrtilles
2 oeufs
1 c.à.c de levure chimique
2 c.à.s de sucre
120 gr de farine complète
150 ml de lait de soja
1 pincée de sel
1 demi barquette de myrtilles

Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes d'oeufs avec le lait, la farine, le sucre, le sel et la levure. Montez les blancs en neige puis incorporez dans le mélange précédent. Ajouter délicatement les myrtilles. Laissez reposer 30min. 

Graissez une petite poêle, déposez une petite louche au centre. Lorsque des bulles apparaissent retourner le pancake.




































Pour découvrir toutes les participations rendez-vous sur le blog de Framboises et Bergamote

14 oct. 2013

Tatin de Nashi




























Le nashi vous connaissez? Une pomme-poire venue tout droit d'Asie. Je me demande d'ailleurs comment elle est arrivée sur les étales de mon petit marché local!
Pour découvrir ce fruit voici une recette de tatin express.


pour 4 tartelettes
Tatin de nashi
1 pâte feuilletée ou brisée (selon vos goûts!) 
125 gr de sucre muscovado
2 c.à.s d'eau
4 nashis

Nettoyez et découpez les nashis en quartiers. Dans une casserole faire fondre le sucre à sec. Lorsqu'il commence à fondre ajoutez une première cuillère à soupe d'eau. Lorsque le mélange est homogène vous pouvez ajouter une seconde cuillère à soupe d'eau afin d'assouplir la caramel. Beurrez les moules (avec du demi-sel!) versez une bonne couche de caramel, et ajoutez les quartiers de fruits. 
NB: ne lésinez pas sur les quartiers, mes fines tranches de nashis se sont perdues dans la tarte...
Recouvrir de pâte et enfourner 20 à 30 min à 180°. Laissez refroidir un peu les tartes puis démoulez. 



3 oct. 2013

Prunes Rouges Rôties


La semaine dernière, j'ai eu la mauvaise idée d'acheter une barquette de prunes rouges à bas prix. Résultat: même les chats n'en ont pas voulu! Mais je n'allais pas jeter ces petits fruits...."rien ne se perd, rien ne se crée tout se transforme" comme disait l'autre! 
Attention, fermez les yeux...Taddaaaammmmmmm transformation!!!!!


Prunes Rouges Rôties

une dizaine de prunes
50 gr de sucre Muscovado
30 gr de beurre demi-sel

Préchauffer le four à 180°. Laver et couper les prunes en deux. Tapisser un moule de papier sulfurisé. Déposer les prunes, saupoudrer de sucre et ajouter les noisettes de beurre. Enfourner pour 20 à 30 mn. Arroser régulièrement les prunes.