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31 mai 2012

Pavlova Spécial Fête des Mères

Chez moi la gourmandise c'est une histoire qui se transmet de mère en fille! Alors comment ne pas lui faire un petit clin d'oeil avec une jolie recette aussi douce que ses calinous!


Pour 4 meringues ind.
Pavlova aux Fruits Rouges
2 blancs d'oeuf
120 g de sucre
20 cl de crème liquide entière
50 g de sucre
1 gousse de vanille
Quelques fraises, framboises, myrtilles...

Mélanger les blancs et le sucre, mettre le bol au bain-marie et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit chaud au doigt. Retirez du bain-marie. Battre au fouet électrique à pleine puissance pendant 10min, le temps que la meringue épaississe et refroidisse. Sur une feuille de cuisson dressez de grosses boules et enfournez 1H à 80°C. Creusez délicatement le centre pour former de petits paniers. Recuire 1H30 à 100°C. 
Montez la chantilly en battant la crème et le sucre. Lorsque des pics se forment ajoutez les grains de vanille. 
Ajoutez la chantilly dans le creux de la meringue et déposez les fruits sur le dessus. Saupoudrez de sucre glace.










23 mai 2012

WAke-UpP!!

En ce moment le matin c'est plutôt <#^*@"°-°arggghhh> Pour se remettre les neurones en place rien de tel qu'un smoothie! 



Smoothie fraises, citron et basilic (300ml)
200 g de fraises
100 ml de jus de pomme bio
Le jus d'un citron
2 feuilles de basilic

Mixez tous les ingrédients et servez bien frais! 





2 mai 2012

J'veux du Soleil!

Rien de tel qu'un dessert avec des fruits de saison (ou presque) pour mettre un peu de soleil dans vos assiettes. Il était temps hein! Et pour changer de la tarte simplifions nous la vie en utilisant de la pâte à pizza. 


Pizza aux Fruits
1 pâte à pizza
1 barquette de fraises
1/2 pomme
1/2 poire
25 g de beurre demi-sel
25 g de sucre
Quelques grains de grenade et feuilles de menthe pour la décoration


Préchauffez le four à 180°C. Lavez et coupez tous vos fruits en lamelles. À l'aide d'un bol, découpez des cercles dans la pâte à pizza. Badigeonnez la avec un peu de beurre et disposez vos fruits. Saupoudrez de sucre roux et enfournez pendant 12 min. Dès la sortie du four, décorez de menthe et de grains de grenade. Dégustez tiède avec une boule de glace pour les plus gourmand!