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31 janv. 2013

Belle-Hèlène Pie

Et si on révisait un peu nos grands classiques!! Leçon N°1: La Poire Belle-Hélène. 
Une poire qui se laisse délicatement "ensevelir" par une sauce chocolat digne de ce nom: je me souviens encore de cette pub des années 90 qui me faisait déjà rêver. Gourmande un jour, gourmande toujours! 

Je vous propose aujourd'hui une Poire Belle-Hélène emmitouflée dans du feuilleté sur un côté et recouvert de chocolat de l'autre. Le genre de recette qui vous fait redevenir enfant en une cuillerée! 




















Belle-Hélène Pie
1 poire 
1 pâte feuilletée
1/2 plaque de chocolat
5 à 10 cl d'eau
des noisettes et des pistaches

Préchauffer le four à 200°. Couper la poire en deux, éplucher la et creuser l'intérieur. Recouvrir le dos de la poire avec un morceau de pâte feuilleté, puis reconstituer la queue et la feuille. A l'aide d'un couteau faire de petites entailles et badigeonner avec un peu de lait. Enfourner 15 à 20 min. Pendant ce temps préparer la sauce au chocolat. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition et ajouter le chocolat. Remuer jusqu'à obtention d'une sauce bien épaisse et onctueuse. Dans une poêle, faire griller les noisettes et les pistaches. 
Retourner les poires, recouvrir de chocolat et de noisettes/pistaches. 




















11 commentaires:

  1. Je n'ai qu'une chose à dire...une tuerie !!!
    Bisous.
    Emilie

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  2. Parfait !! Ce que je préfère dans la Belle-Hélène, la poire et le chocolat :)
    Superbe idée et puis c'est tellement joli ce petit habit de pâte, MIAM

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  3. Ooo très sympa cette version emitouflée dans la pâte !

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  4. C'est une super idée de variante, gourmand à souhait (et voir ça à midi sans pouvoir goûter c'est juste trop dur !)
    Bonne journée à toi

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  5. très belle présentation, j'aime beaucoup ta poire helene revisitée ;-)

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  6. Oulala, ben moi je préfère ta version à la "classique" ^^ Et puis j'ai jamais perdu mon âme d'enfant, alors, c'est pour dire si ce dessert me plait !

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  7. Superbe idée ! Justement j'ai acheté des poires, il y a peu, quelle coincidence ^^

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  8. mmhm très gourmandes et délicieuses ces poires en habit croustillant !

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