La semaine derrière je me suis lancée le défi de réaliser une brioche. Ahhh la brioche de Noël: un feu de cheminée, l'odeur fraîche du sapin et des tonnes de papier cadeaux qui volent dans tous les sens. Bref je ne pouvais passer à côté!
Seulement ce jour là, comment vous dire, la guigne était avec moi! IMPossIbLE de faire une pâte à brioche correcte... Alors une semaine plus tard (dur dur de trouver un peu de temps en ce moment), me revoilà les mains dans la farine. Oh Joie! La brioche est réussie.
Kringle façon Mendiant
300 g de farine
12 cl de lait
1 sachet de levure boulangère
30 g de beurre mou
1 oeuf
1 c.à.c de sucre
1 pincée de sel
30 g de sucre roux
30 g de beurre fondu
30 g de mélange noisettes, pistaches, amandes
20 g de pépites de chocolat
Diluer la levure dans le lait à peine tiédit. Dans un cul de poule mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte élastique et non collante. Former une boule et recouvrir d'un linge; laisser reposer 1h30 à 2h00. La pâte doit doubler de volume. Abaisser la pâte en rectangle.
Préparer la garniture: mélanger le sucre et le beurre. Badigeonner la pâte du mélange puis saupoudrer des fruits secs et du chocolat. Rouler la pâte comme une bûche, puis couper en 2 le rouleau dans toute sa longueur. Torsader les deux morceaux ensemble. Fermer la brioche et placez-la sur une feuille de cuisson. La faire lever dans un four à 30° un bonne demi heure. Préchauffer le four à 180°. Badigeonner le kringle du reste de garniture et enfourner pour 25mn.
Kringle façon Mendiant
300 g de farine
12 cl de lait
1 sachet de levure boulangère
30 g de beurre mou
1 oeuf
1 c.à.c de sucre
1 pincée de sel
30 g de sucre roux
30 g de beurre fondu
30 g de mélange noisettes, pistaches, amandes
20 g de pépites de chocolat
Diluer la levure dans le lait à peine tiédit. Dans un cul de poule mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte élastique et non collante. Former une boule et recouvrir d'un linge; laisser reposer 1h30 à 2h00. La pâte doit doubler de volume. Abaisser la pâte en rectangle.
Préparer la garniture: mélanger le sucre et le beurre. Badigeonner la pâte du mélange puis saupoudrer des fruits secs et du chocolat. Rouler la pâte comme une bûche, puis couper en 2 le rouleau dans toute sa longueur. Torsader les deux morceaux ensemble. Fermer la brioche et placez-la sur une feuille de cuisson. La faire lever dans un four à 30° un bonne demi heure. Préchauffer le four à 180°. Badigeonner le kringle du reste de garniture et enfourner pour 25mn.
Elle est trop belle ta brioche... elle me tente beaucoup! Je garde ta recette sous le coude pour la tester tres prochainement
RépondreSupprimerCe kringle est vraiment superbe... je ne me ferais pas prier pour y goûter...
RépondreSupprimerIl est vraiment superbe ton kringle et que de bonnes choses dedans, miam !!!
RépondreSupprimerBisous bisous.
Emilie
Oh la tuerie *___*
RépondreSupprimer❤
hummm qu'elle belle idée!! bisous
RépondreSupprimerhumm croo bon =P
RépondreSupprimerJ'en ai vu beaucoup, mais alors j'aime vraiment ta version avec toutes ces gourmandises à l'intérieur (ça risque fort d'être ma prochaine brioche...)
RépondreSupprimerBonne soirée et à bientôt
Très beau kringle, il faut absolument que j'essaie !!
RépondreSupprimerMathilde, si tu as besoin de personnes pour goûter tes créations... je postuuuuuuuuleeee !!!!!!
RépondreSupprimerNathalie
Ca a l'air terrible! et c'est beau!
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