Dimanche dernier lors du repas dominical, ma grand-mère se désolait du fait de ne plus trouver beignets et autres gourmandises de mardi gras dans les boulangeries de son quartier. En petite-fille exemplaire (OuI Oui!) je lui ai proposé de lui en préparer pour le dimanche suivant. Mais attention pas avec n'importe qu'elle recette: avec la sienne bien entendu!
Une recette de grand-mère griffonnait sur un petit bout de papier, moi ça me touche, combien de souvenirs y sont rattachés? Je m'imagine des goûters, de grandes tablées et pleins de gourmandises partagées!
Les Merveilles
200 g de farine
50 g de maïzena
70 g de beurre mou
3 oeufs
1/2 sachet de levure
4 c.à.S de rhum
2 sachet de sucre vanillé
1 c.à.S de sucre
1 pincée de sel
Mélanger la farine et la maïzena et le sel. Incorporer les oeufs un par un. Ajouter le beurre, les sucres, la levure, et le rhum. Pétrir jusqu'à obtention d'un pâte homogène (attention ne pas trop la travailler). Etaler la pâte très finement sur un plan de travaille préalablement fariné. Découper des bandes, des losanges, des coeurs: je vous laisse le choix! Faites juste dorer dans une huile très chaude (180°), égouttez les et posez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace.
Et vous, vous faites quoi pour Mardi Gras?
