Mug Cookie...le craquage du dimanche

Tout ça à cause de grâce à ce dossier spécial "vite, un mug cake!" qui a élu domicile sur Hellocoton depuis le début du week end... Je l'ai regardé 1 fois, 2 fois, 3 fois... Et puis il y'a ce temps. Ce temps qui appelle à rester sous la couette, à regarder des séries et à prendre un goûter sans se compliquer la tâche! 

Cette recette c'est celle de Caro en cuisine, mais vous pouvez la trouver chez bien d'autres bloggeuses. 

Mug Cookie
12g de beurre
7g de sucre (normalement c'était 10g) 
10g de cassonade
1 jaune d'oeuf
30g de farine
15g de chocolat

Dans un mug, faites fondre le beurre au micro-ondes. 
Ajouter le sucre et la cassonade. Mélanger. 
Ajouter l'oeuf. Mélanger. 
Ajoutez la farine. Mélanger. 
Ajouter les pépites de chocolat.
Faites cuire au micro-ondes à 700 w pendant 1 min. Attention ch'est chaud! 

A défaut d'avoir mon acolyte sous le coude, les photos sont faites avec instagram! 

Allo, ween? Ici trouille!

Trêve de plaisanterie puisqu'il ne s'agira pas de citrouille mais de Butternut. Je n'avais jamais tenté d'intégrer un légume dans un gâteaux. Et bien je peux désormais vous dire que je ne suis pas déçue. C'est étrange comme parfois les aprioris peuvent prendre le dessus. Comme si le fait d'y mettre un légume allait transformer le dessert en une sorte de goubliboulga immonde!

Avec cette recette je participe au concours de recettes d'enfer lancé par Edith de chez Cuisine AZ. Si vous aussi souhaitez y participer n'hésitez pas à cliquer sur le lien! Dépêchez-vous date de clôture le 22 octobre à minuit. 

Cupcake Orange-Butternut

2 oeufs

150 gr de sucre

200 gr de butternut (soit 1 1/2)

1 zeste et jus d'orange

100 gr de farine

100 gr d'amandes en poudre

1 pincée de sel de guérande

2 c.à.c levure chimique

     glaçage

25 gr de beurre

100 gr de philadelphia

75 gr sucre glace

1 c.à.s de jus d'orange

Préchauffer le four à 180°. Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le butternut préalablement râpé très finement, puis le zeste d'orange. Incorporer ensuite la farine, la poudre d'amandes, la levure, le sel et pour finir le jus d'orange. Cuire 20 minutes. 

Pour le glaçage, fouettez au robot le beurre et ajoutez le philadelphia. Lorsque le mélange est homogène ajoutez le sucre glace progressivement puis le jus d'orange. Dresser le glaçage sur les gâteaux à l'aide d'une douille. Déposer les cupcakes au minimum 2h au frais. 

Special guest: parceque OuI il a la couleur d'une citrouille! 

Tartelettes deux Figues et Romarin

Quelle soit verte ou violette la figue est LA star du moment. Lorsque je suis allée chez le primeur et que j'ai vu ces petites figues violettes se pavaner devant moi je n'ai pas pu résister. Les vertes quand à elles, je les ai cueillit de mes petites mains innocentes, directement sur l'arbre du voisin (ben quoi??..)

Pour le coup sur cette recette c'est un peu total impro! Un sirop, des fruits secs et un fond de tarte archi simple (histoire de ne pas se retrouver avec de la farine à la place du blush!)

Tartelettes deux figues et romarin

1 paquet de feuilles de bricks

1 dizaine de figues violettes

6 figues vertes

35 cl d'eau

15 gr de sucre

2 c.à.s de sirop d'érable

1 brin de romarin

quelques fruits secs

Commencer par nettoyer les figues. Couper les violettes en 4. Dans une poêle faites chauffer l'eau, le sucre, le romarin et le sirop d'érable. Lorsque le sucre est totalement fondu, ajoutez les figues et laissez mijoter une dizaine de minutes sans jamais ne faire bouillir. Lorsque les figues sont "confites"laissez refroidir.

Pendant ce temps découper les cercles pour les fonds de tarte dans les feuilles de bricks. Comptez trois cercles par tarte. Badigeonnez les d'un peu de beurre afin de les coller les unes aux autres. 

Déposer les figues dans le fond des tartes. A nouveau faites chauffer le sirop jusqu'à ce qu'il devienne comme un caramel. Couper des rondelles de figues vertes et recouvrez la 1ère couche de figue. Mélanger les fruits secs dans le caramel et parsemez le dessus des tartes. Enfourner pour 10 à 15 min à 180°. 

Petit conseil: A déguster chaud ou tiède! 

Cobbler aux pêches - purée d'amande

L'autre jour j'ai découvert sur Cuisine TV, l'émission de Louise Denisot "Les petites curiosités alimentaires de Louise". Elle y présente ses petites curiosités bien à elle, des produits rares, méconnus ou oubliés mais à porté de tous (et du porte-monnaies!) 

Cette fois-ci, elle utilisait de la purée d'amande dans sa recette de Cobbler aux pêches. Et là Honte à moi! Je me suis dit: cobbler qu'est ce que c'est que ce truc? Forcément intriguée j'ai regardé l'émission avec grande attention!! Mais voir la recette à la télé n'allait pas enrichir mon encyclopédie gustative!

Voila pour vous le résultat. 

Cobbler aux Pêches et Purée d'amandes

pour la pâte
3 c.à.s bombées de purée d'amandes
150 gr de farine
50 gr de sucre roux + 1 c.à.s
15 cl de fromage blanc
1 oeuf battu, 1 sachet de levure chimique & 1 pincée de sel

pour la garniture
50 gr de sucre
1 c.à.s de fécule de maïs
1,5 kg de pêches
500 gr de fruits rouges
1/2 citron
1 c.à.s de sirop d'orgeat

Préparer les pêches, couper en fins quartiers. Mettez les dans un saladier, ajouter les fruits rouges, le jus de citron, la fécule de maïs, le sucre et le sirop d'orgeat. Verser dans un moule à manquer beurré et fariné. 
Mélanger la farine avec la levure, 50 gr de sucre roux, le sel. Ajouter la purée d'amandes par petite cuillerées et mélanger pour obtenir une pâte proche du crumble. Ajouter l'oeuf et le fromage blanc, vous obtiendrez une pâte collante et épaisse. Déposez de grosses cuillerées de pâte sur les fruits. Saupoudrez avec le reste de sucre roux et enfourner pour 40 à 45 min à 180°.

pots petit Suisse/Nutella façon Tiramisu

En surfant sur la blogosphère je suis tombée sur le post de Dorian, du blog "Mais pourquoi est ce que je vous raconte ça...", proposant un petit concours autour du Nutella!! Comment y résister... 

Pour tout vous dire chez moi le Nutella c'est prohibé! Vous n'en trouverez jamais Ô grand jamais dans les placards: trop dangereux pour moi! Même le chat est addict... Et pourtant lors d'un énième craquage plutôt que de le manger à la cuillère (oui oui J'assuMe), je l'ai mélangé à un Petit Suisse. Révélation! 

Je partage donc avec vous une recette un peu plus élaboré de cette association qui déchire sa mère..!!! (OupS :x)

Pots Petit Suisse/Nutella façon Tiramisu

500 g de Petit Suisse (ou de mascarpone)

2oeufs

80 g de sucre

150 g de Nutella

1 tasse de café

1 paquet de biscuit cuillers

cacao en poudre

Faites le café et laissez le refroidir. Mélanger le Nutella à un peu de café pour le liquèfier. Faire blanchir le mélange jaune d'oeufs et sucre puis incorporez le Petit Suisse. Battre les blancs en neige et mélangez à la première préparation.

Montage:

Trempouiller les biscuits dans le café (attention de ne pas trop imbiber sinon effet éponge garantit!). Déposez au fond de la verrine, ajoutez la crème puis le nutella. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients et terminez par du cacao en poudre. Laissez quelques heures au frais.

IrRésistIBleMent NutElLa!

Brick mirabelles et chantilly

Quoi de mieux que de jolis mirabelles du marché, offert gracieusement par sa maman, pour faire une petite gourmandise! 

6 à 8 bricks

Brick Mirabelles et chantilly 

300 g de mirabelles

10 g de beurre

10 g de sucre

des feuilles de brick

15 cl de crème liquide entière

25 gr de sucre vanillé

Placez la crème au frais dans un bol à bord haut. Après avoir nettoyé et essuyé les mirabelles, coupez les en quatre. Dans une poêle faite chauffer le beurre et le sucre. Quand le mélange est bien chaud, ajoutez les mirabelles et faites cuire 5 à 10 min à feu vif. Laissez tiédir.

Préchauffez le four à 150°. Décollez les feuilles de brick et coupez les en deux. Faites fondre un peu de beurre au micro-ondes. Badigeonnez légèrement la brick de beurre fondu, repliez-la en deux sur la longueur et ajoutez une cuillerée de compote de mirabelles à une extrémité de la feuille. Maintenant pliez en forme de triangle comme pour réaliser des samossas. 

Faites cuire 5 à 8 mn au four, jusqu'à ce que les chaussons soient dorés.

Montez la crème bien froide en chantilly à l'aide d'un fouet électrique. Lorsqu'elle est bien ferme, ajoutez le sucre vanillé. Dégustez les bricks tièdes avec la crème bien froide.


Attention petit cour de pliage en gif svp! 

Désaltère-toi qui disait!

Depuis que le plan canicule est lancé on nous rabâche qu'il faut s'HyDRaTeR. Mais l'eau ça va 5mn... Afin d'éviter de se transformer en bonbonne voici une recette de limonade qui va égayer votre palais!  

 Limonade aux Agrumes

6 citrons

2 oranges

1 c.à.c de fleur d'oranger

1 c.à.s de sucre (j'avais un sucre aux zestes d'agrumes) 

1 litre d'eau pétillante

Nettoyez et pressez les agrumes. Ajoutez la fleur d'oranger, le sucre et pour finir l'eau pétillante! 

Attention si vous trouvez la limonade trop acide n'hésitez pas à ajouter un peu de sucre.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des tranches de citrons et d'oranges. Laissez poser 1h dans le frigo.